GRAS RICHES EN SAVEURS
Les consommateurs et les chefs n’ont plus peur d’utiliser les matières grasses, qu’il s’agisse de beurre, de graisses végétales ou de graisses animales, pour conférer des saveurs et une onctuosité alléchantes aux plats et aux boissons de tous les jours. L’utilisation d’ingrédients de tous formats, y compris des graisses qui auraient auparavant été considérées comme inutilisables, est un atout supplémentaire du retour des saveurs réconfortantes dans les cuisines.
