Au café de chicorée et à la fleur de sureau

Inspiré par des ingrédients français et influencé par les saveurs vietnamiennes, ce cocktail sans alcool est une boisson surprenante, mais délicieuse. Avec l’arôme boisé et le goût de noisette du café de chicorée, le doux sirop de fleur de sureau et les notes d’agrumes de la citronnelle et du jus de citron frais, ce cocktail offre vraiment le meilleur des deux mondes.

Ingrédients

Procedure

Préparation

1. Faire bouillir l’eau et la citronnelle à feu moyen-élevé pendant 5 minutes. Retirer du feu. Ajouter le café. Laisser infuser 5 minutes. Passer le mélange au tamis fin doublé d’un filtre à café. Conserver au réfrigérateur pour le service.

Au moment de servir

1. Remplir un grand coquetelier de glaçons. Ajouter le sirop de fleur de sureau, le jus de citron, le lait condensé sucré et l’extrait de citron. Agiter vigoureusement pendant 1 minute.
2. Verser le mélange en filtrant dans des coupes froides. Garnir d’un zeste de citron.