Beurre d’inspiration mala

Une saveur caractéristique de la cuisine sichuanaise, Mala se traduit par « épicé et engourdissant ». Cette version audacieuse et caractéristique est rehaussée d’une abondance d’épices chinoises, notamment des grains de poivre de Sichuan moulus, qui procurent une sensation de picotement en bouche et un délicieux arôme d’agrumes au nez. 

Ingrédients

Procedure

1. Placer tous les ingrédients dans le bol d’un robot culinaire. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
2. Réserver à la température ambiante avant de servir. Peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou au congélateur jusqu’à un mois.