Dans une casserole à feu moyen, combiner l’eau, le vinaigre, les gousses d’ail, les grains de poivre noir, la coriandre, la moutarde et l’aneth. Faire chauffer jusqu’à la dissolution du sucre. Laisser refroidir complètement.
Placer des algues assorties dans le liquide à marinade refroidi. Réfrigérer au moins 1 heure. Garder au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
CONSEILS DE CHEF!
Servir ces algues marinées en tant que garniture dans des sandwichs aux fruits de mer, ou seules, en accompagnement!
