Punch à la mangue

Voyagez vers des pays plus chauds en un instant avec cette version crémeuse et délicieuse d’un dessert classique thaïlandais. Inspiré du riz collant à la mangue, ce cocktail fruité comprend du nectar de mangue, du riz collant, de la crème de coco, du jus de lime et de la vanille pour un résultat délicieusement riche, onctueux et raffiné. Ajoutez-y du rhum ou savourez-le tel quel et garnissez-le de noix de coco grillée, de graines de sésame et de mangue coupée en dés pour accentuer davantage l’ambiance tropicale!  

Ingrédients

Procedure

1. Faire griller les graines de sésame et les copeaux de noix de coco dans une petite poêle de 30 secondes à 1 minute, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et odorants. Retirer de la poêle et laisser refroidir complètement.
2. Placer les ingrédients restants dans un mélangeur. Mélanger à puissance élevée de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le tout soit presque lisse, en grattant les parois du mélangeur régulièrement. Transférer dans un grand pichet. Incorporer le rhum. Couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit refroidi.
3. Pour servir, remplir des verres tiki de glaçons. Bien remuer le punch et verser dans les verres. Saupoudrer du mélange de noix de coco grillée et garnir de mangue. Garnir de quartiers de lime, au goût, puis servir avec une paille.