2 tasse de tomates italiennes, épépinées et hachées
Procedure
1. Dans un bol moyen, mélanger l’oignon, 1 c. à thé (5 ml) de sel de mer avec l’eau. Laisser tremper 10 minutes. Bien égoutter.
2. Dans un grand bol, fouetter le jus de lime, le miel, la poudre d’ail, le poivre et le reste du sel de mer (1/4 c. à thé/1 ml). Ajouter l’oignon égoutté, les tomates, le concombre, la carotte et la coriandre. Bien remuer. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir. Servir comme accompagnement aux brochettes barbecue à la tanzanienne avec sauce tomate et oignon (voir recette séparée).
