Purée de patates douces au bourbon fumé

Une purée de patates douces crémeuse avec une touche BBQ fumée et des oignons croustillants French’sMD en garniture.

Ingrédients

Sert 4
8 tasses (2 l) d'eau
4 c. à thé (20 millilitres) de Cattlemens ® Épices à frotter Smokehouse
2 lb (900 g) de patates douces, , pelées et coupées en dés de 1/2 po (1 cm) (4 patates douces moyennes)
2 c. à table (30 millilitres) de babeurre
1 c. à table (15 millilitres) de beurre non salé
4 c. à thé (20 millilitres) Cattlemens ® Épices à frotter Smokehouse
4 c. à thé (20 millilitres) de fromage parmesan, râpé
1/4 tasse (60 millilitres) de Cattlemens ® Kentucky Bourbon Sauce BBQ
1/4 tasse (60 millilitres) de Frenchs ® Garniture Croustillante Oignons Frits

Mélanger l’eau et 4 c. à thé (20 ml) d’épices à frotter Smokehouse Cattlemen’s. Porter à ébullition dans un chaudron à vapeur. Déposer les patates douces dans le panier vapeur, puis couvrir.
Faire cuire les patates douces à la vapeur pendant 20 minutes, ou jusqu’à tendreté.
Transférer les patates douces dans un bol, puis écraser à l’aide d’un pilon à pommes de terre ou d’un presse-purée. Ajouter le babeurre, le beurre et 4 c. à thé (20 ml) d’épices à frotter Smokehouse Cattlemen’s. Mélanger jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.

Déposer la purée de patates douces dans des ramequins ou des plats de service individuels.
Arroser de sauce BBQ au bourbon Cattlemen’s. Parsemer de fromage parmesan et d’oignons croustillants French’s.