Salade de quartiers de laitue style grilladerie

Une version fumée de la traditionnelle salade de quartiers de laitue avec des croustilles de parmesan au bacon, des oignons caramélisés et une vinaigrette ranch crémeuse rehaussée des épices à frotter Cowboy Cattlemen’sMD.

Ingrédients

Procedure

Vinaigrette ranch aux épices à frotter Cowboy

1. Dans un bol, mélanger la vinaigrette et les épices à frotter. Fouetter et conserver au réfrigérateur pour le service.

Croustilles de parmesan au bacon

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, étaler 1 c. à table (15 ml) de fromage en cercles de 3 po (7,5 cm). Garnir chaque cercle de 1 c. à thé (5 ml) de bacon.
2. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et qu’il ait une coloration dorée, soit pendant environ 5 minutes. Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Retirer de la plaque de cuisson et conserver dans un contenant hermétique.

Service

1. Pour servir une portion, placer un quartier sur une assiette. Placer 4 tomates brûlées et 1/4 tasse (60 ml) d’oignons caramélisés sur le quartier. Déposer 1 croustille de parmesan au bacon sur le quartier, puis arroser de 3 c. à table (45 ml) de vinaigrette.
2. Pour emporter, déposer les tomates et les oignons caramélisés sur le quartier de laitue iceberg. Placer la croustille de parmesan au bacon et la vinaigrette dans un contenant séparé.