Des pêches d’été grillées, glacées d’une vinaigrette sucrée et épicée, sont servies sur un yogourt crémeux de noix de coco et un pain naan grillé pour ajouter une touche nord-africaine à votre dessert.
1 c. à table (15 millilitres) de pistaches, hachées
Procedure
Vinaigrette épicée au miel
Dans un bol, mélanger le miel et l’assaisonnement Nashville Hot. Fouetter jusqu’à homogénéité. Réserver pour le service.
Préparation
Dans un bol, mélanger le yogourt et la noix de coco râpée. Réserver au réfrigérateur pour le service.
Dans un bol, mélanger le beurre fondu, l’assaisonnement Nashville Hot et le miel. Fouetter jusqu’à homogénéité. Garder au chaud pour le service.
Service
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Badigeonner 1 pain naan et 4 quartiers de pêche avec la moitié du mélange de beurre. Griller jusqu’à ce que le pain naan soit légèrement doré et que les pêches soient bien marquées. Retirer du gril.
Trancher les pêches en tranches de 1/4 de pouce. Tartiner la moitié du mélange de yogourt sur le pain naan grillé. Garnir avec les pêches tranchées et les pistaches. Arroser de miel épicé à la marocaine. Servir chaud.
