Pour le sirop simple au gingembre, placer le gingembre au centre d’un morceau d’étamine. Attacher fermement à l’aide d’une grande ficelle. Placer le sachet de gingembre, l’eau et le sucre dans une petite poêle et chauffer à feu moyen. Porter à ébullition. Réduire à feu doux; laisser mijoter 3 minutes, en remuant pour dissoudre le sucre. Retirer du feu.
Réfrigérer jusqu’au lendemain pour mélanger les saveurs. Retirer le sachet. Couvrir et réfrigérer le sirop épicé. Donne 8 oz.
Remplir de glaçons les deux tiers d’un coquetelier. Ajouter le jus de carotte, la vodka, le sirop simple au gingembre et la liqueur d’orange; agiter jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et froid. Verser dans un verre à martini. Garnir de carotte râpée si désiré. Servir immédiatement.
