Salade au concombre, à la tomate et à l’oignon

Ingrédients

Procedure

1. Pour préparer la salade : mélanger les légumes, le vinaigre et l’huile. Saler et poivrer au goût. Déguster en salade ou en condiment dans un sandwich de pain au levain.
2. Pour préparer l’huile aromatisée : mettre les ingrédients dans une casserole et chauffer l’huile à 200 °F (95 °C). Retirer du feu et laisser macérer 1h. Extraire l’ail à l’aide d’une passoire de cuisine ou d’une étamine. Conserver de la même manière qu’une huile nature. Utiliser selon l’inspiration.