Sucettes glacées aux mûres et aux patates douces

Rien de mieux qu’une sucette glacée pour se rafraîchir pendant la canicule. Ces sucettes pleines de légumes sont préparées à partir d’une purée de patates douces et de mûres aromatisée avec de la cannelle, de la vanille, du jus d’orange et une pincée de sel de mer. Ces gâteries colorées sont aussi nourrissantes que rafraîchissantes.

Ingrédients

Procedure

1. Déposer les cubes de patates douces dans une casserole moyenne avec suffisamment d’eau pour les couvrir. Cuire dans l’eau frémissante pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres. Bien égoutter et laisser refroidir 5 minutes.
2. Déposer les patates douces, 2 tasses (500 ml) de mûres et le reste des ingrédients dans un mélangeur. Couvrir. Réduire en purée jusqu’à consistance lisse, environ 3 minutes. (Si désiré, filtrer le mélange dans une passoire pour enlever les graines.)
3. Répartir le mélange dans 14 petits verres en papier ou moules à sucette glacée, en les remplissant environ au 2/3. Ajouter quelques mûres fraîches dans chaque moule en les enfonçant doucement dans le mélange.
4. Placer au congélateur 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit légèrement gelé. Insérer un bâtonnet ou une paille colorée au centre de chaque moule. Remettre au congélateur au moins 4 heures ou toute la nuit, jusqu’à ce que les sucettes soient complètement congelées.