Mélanger tous les ingrédients dans une casserole moyenne. Porter à ébullition. Réduire à feu doux; laisser mijoter 10 minutes. Refroidir à température ambiante. Couvrir.
Réfrigérer 1 heure ou jusqu’à ce que le mélange soit froid.
Verser le mélange dans une sorbetière. Congeler selon les instructions du fabricant. Servir avec des fruits tropicaux assortis coupés (ananas, mangue ou papaye).
CONSEILS DE CHEF!
Sorbet à la goyave : préparer en suivant les instructions en remplaçant le nectar de tamarin par du nectar de goyave.
