Tzatziki

Ingrédients

Broyer le concombre et le placer dans un tamis non métallique. Laisser égoutter 20 minutes en pressant de temps en temps pour enlever le plus de jus possible. Jeter le jus. Mélanger délicatement le concombre, le yogourt et l’assaisonnement dans un bol moyen. Servir comme hors-d’œuvre ou accompagnement aux brochettes ou autre spicy dish.

Pour un tzatziki plus épais, placer le yogourt dans un filtre à café pendant 20 minutes. Jeter le liquide.