Cette recette a été créée à l’intention de Club House pour les chefs par : Jeff Inman, chef et instructeur culinaire du Houston Community College et directeur des opérations culinaires du Aloha Restaurant Group de Houston, Texas.
Mélanger en fouettant la pâte de cari rouge Thai Kitchen, la cannelle moulue Club House et le lait de coco Thai Kitchen. Verser l’huile de coco dans une poêle et frire les œufs au goût. Diviser un avocat en quartiers et couper des tranches à la verticale pour créer 4 éventails. Touiller les bébés épinards dans le mélange de pâte de cari et lait de coco, ajouter les oignons et le poivron. Garnir la préparation d’œufs, d’avocat, d’oignons et de verdurettes.
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