Bortch froid au miel

Ingrédients

Sert 4
1 lbs Betteraves fraîches
1 tasse 1 concombre coupé en julienne
1 tasse 1 carotte coupée en julienne
1/2 tasse Oignon vert haché finement
3 tasses Fond de légumes
1/4 tasse Et vinaigre de vin blancBouteille ruche pressable de miel blanc liquide 1 kg
1 c. à thé et selPoivre noir moulu 540 g
3 c. à table Crème sure
1/4 tasse
1 c. à thé

Mettre les betteraves dans une grande casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif. Cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient très tendres. Égoutter les betteraves. Laisser refroidir légèrement. Éplucher. Mettre de côté pour laisser refroidir complètement. Couper en julienne et mettre dans un grand bol. Ajouter tous les ingrédients restants sauf la crème sure et bien mélanger. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Garnir de crème sure.

Remplacez la crème sure par de la crème sure reguliere ou du yogourt nature faible teneur en gras.