Hamburger au whisky avec lentilles et champignons avec sauce BBQ Chipotle Cattlemens

Ingrédients

Lentils | Sert 4
2 tasses De lentilles vertes séchées
5 tasses D’eau
1 c. à thé
2 c. à table De graines de chia
Burger | Sert 4
1 tasse chacun, De céleri et d’oignons espagnols, coupés en dés de 1/8 po
3 tasses De champignons Cremini coupés en dés de 1/8 po
1 c. à thé chacun, D’huile d’olive et d’Assaisonnement BBQ fumé au whiskey La Grille
Burger base | Sert 4
2 tasses De doliques à œil noir, égouttés et rincés
2 Oeufs entiers
1 c. à table
3/4 tasses De chapelure panko
Grilling | Sert 4
3/4 tasses

Cuire les lentilles dans l’eau avec l’assaisonnement BBQ fumé au whiskey La Grille pendant 12 minutes.
Égoutter, puis saupoudrer les graines de chia sur les lentilles cuites. Réfrigérer et réserver.
Faire revenir le céleri, l’oignon et les champignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Ajouter l’assaisonnement BBQ fumé au whiskey La Grille sur les légumes et faire revenir une minute de plus.
Réfrigérer et réserver.
Pour la galette, combiner les doliques à œil noir, les œufs, 1 c. à table (15 ml) d’assaisonnement BBQ fumé au whiskey La Grille et 2 tasses (500 ml) de lentilles cuites. Dans un robot culinaire, réduire tous les ingrédients en purée. Réserver.
Dans un grand bol, combiner la purée de doliques à œil noir, le reste des lentilles cuites, le sauté de légumes et la chapelure panko. Bien mélanger. Réfrigérer 30 minutes.
Faire des galettes de 6 oz (170 g) et cuire au four à 425 °F, 5 minutes de chaque côté.
Terminer la cuisson des hamburgers sur le barbecue en badigeonnant de sauce BBQ Chipotle Cattlemen’s.