Incorporer le sel de mer méditerranéen Club House à de l’eau jusqu’à dissolution. Ajouter le chou nappa et les oignons verts. Couvrir et réfrigérer 1 heure.
Mélanger l’ail, la sauce de poisson Thai Kitchen, le mélange d’assaisonnement piri piri Club House et la confiture d’abricot dans un robot culinaire. Réduire en purée jusqu’à consistance homogène.
Rincer le chou à l’eau froide et l’égoutter. L’essorer pour retirer l’excès d’eau.
Ajouter le chou et les graines de sésame à la purée de kimchi. Bien mélanger. Réfrigérer de 3 à 4 heures avant de servir.
