250 ml (750 millilitres) Fond de poulet ou de légumes ou jus d’orange
30 ml (90 millilitres) Amidon de maïs
22 ml (67 millilitres) Citron et fines herbes 550 g
30 ml (90 millilitres) Huile végétale
2 l (6 l) Légumes assortis
Riz ou vermicelles cuits
Procedure
Mélanger le bouillon ou le jus, l’amidon de maïs et l’assaisonnement dans un petit bol. Réserver. Chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif dans un grand wok ou un poêle. Ajouter les légumes et faire revenir de 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants. Verser le mélange d’assaisonnement sur les légumes et faire revenir de 1 à 2 minutes, ou jusqu’à épaississement. Servir sur du riz ou des nouilles.
