1. Placer tous les ingrédients dans le bol d’un robot culinaire. Mélanger à haute vitesse jusqu’à consistance homogène.
2. Transférer dans une casserole moyenne. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux; laisser mijoter à découvert de 10 à 15 minutes. Verser dans un bol moyen pour servir. Couvrir et réfrigérer tout reste de sauce.
CONSEILS DE CHEF!
CONSEIL :
Servir la sauce pica à la papaye avec la fondue caribéenne avec sauce pica à la papaye, ou en guise de sauce pour tacos de poisson, poisson grillé, fruits de mer ou porc.
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