Défaire le pain en petits morceaux dans un grand bol. Mouiller avec du lait. Ajouter la mayonnaise, la sauce Worcestershire, le persil, la poudre à pâte, l’assaisonnement OLD BAY, le sel, l’œuf et la chair de crabe. Mélanger légèrement et façonner en 4 galettes. Si le temps le permet, réfrigérer 30 minutes pour qu’elles soient bien liées au moment de la cuisson. griller ou sautér jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.
