Tacos de crevettes au concombre et à l’ananas

Tacos aux crevettes rafraîchissants relevés par le piment jalapeño et le piment poblano de la sauce piquante CholulaMD Piment vert.

Ingrédients

Procedure

Crème de piment vert épicée

1. Dans un bol, écraser l’avocat avec le yogourt. Ajouter la sauce CholulaMD et le jus d’une lime. Remuer jusqu’à homogénéité. Conserver au réfrigérateur pour le service

Salsa au concombre et à l’ananas

1. Dans un bol, combiner le concombre, l’ananas et le piment jalapeño. Conserver au réfrigérateur pour le service.

Service

1. Préchauffer le gril à température moyenne. Pour chaque portion, huiler légèrement la grille et saisir quatre crevettes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient rosées et bien cuites. Pendant la cuisson, étendre au pinceau 1/2 c. à thé (2 ml) de sauce Cholula sur les crevettes.
2. Griller deux tortillas de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées. Retirer et placer dans les coquilles à tacos en forme de U.
3. Placer 1/4 tasse (60 ml) de chou et 3 c. à table (45 ml) de salsa dans chaque coquille à tacos. Garnir chaque coquille avec quatre crevettes et assaisonner de 1/2 c. à table (7 ml) de crème. Garnir chaque coquille avec 1/2 c. à thé (2 ml) de coriandre et 1/2 c. à table (7,5 ml) de queso émietté. Servir immédiatement.