125 ml (375 millilitres) Marinade à la grecque (recette ci-dessous)
1 kg (3 kg) Fusillis ou rotinis secs
1 l (3 l) Sauce avgolémono rapide (recette ci-dessous)
Quartiers de citron
Tiges de persil
Marinade à la grecque | Sert 24
175 ml (550 millilitres) Assaisonnement à la grecque 510 g
250 ml (750 millilitres) Eau
250 ml (750 millilitres) Huile d’olive légère
Sauce avgolémono rapide | Sert 24
30 ml (90 millilitres) Huile d’olive légère
Procedure
Suivre les instructions sur l’emballage pour cuire les pâtes.
Pour la marinade à la grecque : Combiner tous les ingrédients et bien mélanger. Laisser reposer 20 minutes. Peut se conserver couverte au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Donne 500 mL de marinade.
Pour la sauce avgolémono rapide : dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les cœurs d’artichauts et la courgette; les faire sautér 5 minutes. Incorporer la crème de poulet condensée et l’assaisonnement Club House en une étape grecque en remuant fréquemment. Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes. Donne 1 L. Directives pour la présentation : disposer les pâtes sur une assiette et les napper de la sauce avgolémono. Y ajouter le poulet et garnir des quartiers de citron et du persil.
