Mélanger l'eau, ¼ tasse (60 mL) de pâte de cari vert Thai Kitchen et le sel.
Placer les ailes et le mélange de cari dans un autocuiseur et cuire 10 minutes.
Faire fondre le beurre et incorporer ¼ tasse (60 mL) de pâte de cari vert Thai Kitchen et le piment de Cayenne en flocons. Émulsionner au mélangeur et réserver.
Retirer les ailes de l'autocuiseur, mélanger la farine de riz et l'amidon de maïs, saupoudrer les ailes et frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Retirer les ailes de la friteuse et les passer dans le mélange de beurre et de sauce au cari vert, garnir de noix de coco grillée, d'oignons verts et de coriandre fraîche.
