Pâte au cari jaune

Une combinaison d’épices et de fines herbes parfumées, notamment du gingembre, des graines de coriandre et de la citronnelle, donne un mélange aux saveurs parfaitement équilibrées.

Ingrédients

Procedure

1. Dans une grande casserole, laisser mijoter, à feu moyen, le lait de coco et la pâte au cari jaune pendant 5 minutes. Ajouter le poulet, la sauce de poisson, la cassonade, les pousses de bambou, les petits pois surgelés et le fond de poulet.
2. Laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant à l’occasion.
3. Servir sur du riz au jasmin cuit et garnir de feuilles de basilic frais.