Mettre le chou‑fleur, le bouillon et l’assaisonnement dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu moyen, puis couvrir et laisser mijoter 15‑20 min ou jusqu’à ce que le chou‑fleur soit tendre. Réduire en purée au mélangeur à main ou au robot culinaire. Ajouter la crème et le fromage. Réchauffer avant de servir.
