6 lbs De côtes de porc de style Saint-Louis (12 carrés)
2 1/2 tasses
6 tasses chacun, D’eau, de ketchup et de vinaigre de cidre
3 tasses De cassonade
Procedure
1. Saupoudrer 1 tasse (250 mL) d’assaisonnement sur les côtes Couvrir et réfrigérer 12 heures
2. Placer les côtes dans des moules de restauration, mélanger l’eau et 1/2 tasse (125 mL) d’assaisonnement et verser sur les côtes. Couvrir d’une feuille d’aluminium et cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant 1 1/4 heure.
3. Mélanger le reste des ingrédients de la sauce BBQ et en badigeonner les côtes.
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