75 ml (250 millilitres) Assaisonnement Cajun 560 g
50 ml (175 millilitres) Limeade concentrée surgelée
50 ml (175 millilitres) Huile d’olive
1 Rôti de longe de porc désossé
Procedure
Mélanger l’assaisonnement, la limeade et l’huile. Laisser reposer 10 minutes. Étendre sur la viande. Mettre dans un sac en plastique et réfrigérer toute la nuit. Ramener à la température ambiante. Cuire à 325 °F (160 °C, th. 3) de 1 à 1-1/4 heure ou jusqu’à ce que la température interne du rôti atteigne 160 °F (71 °C).
