Grillé et fumé | Carnet de Saveurs

Grillé et fumé

Impressionnez vos invités avec de nouvelles techniques culinaires de grillage et de fumage qui mettent en valeur les caractéristiques naturelles d’un plat ou d’un ingrédient. Des légumes et cocktails aux desserts et sauces, jouer avec le feu n’a jamais été aussi tendance.

Idées de recettes grillées et fumées

Trempette fumée à l’anchois avec radis grillés

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Flétan noirci avec sauce crémeuse fumée

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Crème glacée au beurre noisette au romarin

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Crostini aux prunes carbonisées

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Negroni spritz aux fraises fumées

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