Placer les carottes, l’eau et les graines de carvi dans une grande casserole. Couvrir et cuire à feu doux environ 10 min ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Égoutter, puis remettre dans la casserole. Ajouter le beurre, le sucre et le sel. Cuire encore 5 min. Incorporer le persil.
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